Cách làm bánh nếp nhân thịt cho ngày mát trời

Khi trời vào thu, chiếc bánh nếp nóng hổi sẽ khiến bạn nhớ về tuổi thơ với những kí ức ngọt ngào.

Nguyên liệu:

- 1 túi bột nếp 400 g (hoặc gạo nếp tự xay)
- 200 g đậu xanh bóc vỏ
- 200 g thịt nạc vai
- 4 củ hành khô, hạt tiêu
- 400 ml nước sôi
- Lá chuối

Cách làm:

- Hòa bột với 400 ml nước sôi. Nhào bột đều tay đến khi không dính tay là được.

- Đậu xanh ngâm 3-4 tiếng cho nở mềm rồi mang đi hấp. Khi đậu xanh hấp xong còn nóng, nhanh tay giã nhuyễn.

- Thịt rửa sạch, thái con chì, ướp gia vị trong vòng 10 phút. Sau đó, bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi xào thịt cùng đậu, hành khô, hạt tiêu, nêm nếm cho vừa miệng.

- Để thịt và đậu nguội bớt rồi viên thành từng viên tròn làm nhân bánh.

- Chia bột nếp thành những phần nhỏ bằng nhau, viên tròn rồi nặn dẹp sau đó đặt nhân vào giữa, túm bột lại bao kín nhân.

- Lá chuối rửa sạch, cắt thành từng miếng. Dùng hai miếng lá cuộn lại thành hình phễu, cho viên bột vào gói kín lại.

- Xếp bánh vào xửng hấp. Từ lúc nước sôi hấp thêm 20 phút là bánh chín.