Làm bánh su kem ngon tuyệt

Cùng học làm món ngon làm món bánh su kem ngon tuyệt cú mèo nhé !

Nguyên liệu:

– 250ml nước
– 100g bơ (bơ thực vật Meiza cũng đc)
– 1 chút muối (dùng bơ thực vật thì bỏ qua)
- 1 thìa café đường
– 125g bột mỳ
– 4 trứng
- Đun sôi nước + bơ + muối + đường. Tắt bếp
- Cho bột vào cùng lúc khi nước sôi. Đảo nhanh tay lúc khoảng 2 phút cho đến khi bột không dính vào thành và đáy nồi, có thể vo lại thành 1 khối được.
- Không nên trộn kỹ quá gây tách bơ.
- Đập từng quả trứng vào trộn đều, mới đầu bột sẽ khó hoà trônj với trứng nhưng 1 lúc sẽ hết. Sau khi trộn xong hỗn hợp bóng mịn, nhấc que trộn nên hơi kéo lên rồi mới đứt (hơi khó tả, sẽ có video quay lại cho các bạn sau)
- Cho hỗn hợp vô túi bắt kem bắt hình trôn ốc hoặc có thể dung thìa múc lên rồi tạo hình trọn tuỳ ý các bạn.
- Bật lò nướng trước 10 phút rồi cho bánh vào nướng nhiệt 220, 2 thanh nhiệt trong 40 phút ranh giữa (lò sanaky 50l)

Nhân: 

– 250ml sữa tươi có đường
– 1 thài cơm đường đường
– 3 lòng đỏ trứng
– 1 chút muối
– 2 thìa cơm bột năng
– 2 thìa cơm bơ
– 1 chút vani

Cho tất cả nguyên liệu làm nhân khuấy đều. Đặt lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy cho khỏi vón cục. Đến khi bột chín nhấc đổ vào túi bắt kem cho vào tủ lạnh làm lạnh. Khi vỏ choux thật nguội mới cho nhân.
Mình đục 1 lỗ nhỏ dưới đáy rồi bơm nhân, các có thể cắt chóp rồi cho nhân cũng đc tuỳ sở thích mỗi người

P/S: trong lúc nướng nếu thấy bánh ra nhiều mồ hôi (bơ) thì chắc chắn bánh ko nở vì bị tách bơ.

Bánh thành công là chỉ có xíu xíu mồ hôi bên trên chóp, sau 35 phút bánh khô hoàn toàn

Sau khi nướng xong bánh ko bị xẹp vàng đều, bên trong rỗng