Trứng chiên ngải cứu

Nếu nhà bạn thích thử hương vị lạ thì đây là lựa chọn tuyệt vời, vừa đơn giản lại rất ngon miệng. Vị thơm đặc trưng của ngải cứu tạo “điểm hút” cho món chiên, quyện với vị xốt mayonnaise béo nhẹ và giúp trứng chiên không bị khô. Trong công thức còn có thêm thịt cua ngọt mát, tăng sức hấp dẫn cho món ăn. Hãy thử sức chế biến món trứng chiên đơn giản với lá ngải cứu vốn là vị thuốc nam tốt cho sức khỏe để cả nhà cùng thưởng thức.

Nguyên liệu làm trứng chiên ngải cứu

• Trứng gà 4 quả
• Thịt cua 50g
• Ngải cứu 20g
• Hành tím cắt lát 1M
• Tỏi băm 1m
• Tiêu, dầu ăn
• Trang trí: dưa leo, cà chua bi
• Hạt nêm 
• Xốt mayonnaise 

Cách làm trứng chiên ngải cứu

1. SƠ CHẾ:

– Ngải cứu chọn lá non, thân nhỏ, cắt nhỏ. Thịt cua ướp với ít tiêu, để thấm.
– Đập trứng ra bát, đánh đều với 1m hạt nêm Aji-ngon và ít tiêu. Sau đó cho tiếp ngải cứu và 2M xốt mayonaise “Aji-mayo” vào, đảo nhẹ tay.

2. THỰC HIỆN:

Phi thơm tỏi xay với dầu ăn, cho thịt cua vào xào chín tới, trút ra. Phi thơm hành tím cắt lát, cho tiếp hỗn hợp trứng và ngải cứu vào, trứng se mặt thì rải thịt cua lên, đậy nắp, chiên nhỏ lửa đến khi chín.

3. CÁCH DÙNG:

Cho trứng ra dĩa trang trí với dưa leo, cà chua, và ít lá ngải cứu. Ăn kèm với xốt mayonnaise “Aji-mayo” và tương ớt.

4. MÁCH NHỎ:

– Chọn lá ngải cứu non nhỏ, giúp không bị đắng, màu sắc tươi.
– Xốt mayonaise Aji-mayo giúp trứng chiên không bị khô, dễ ăn, ngon miệng hơn.