Cách làm món bánh gạo xào cay

Món bánh truyền thống Hàn Quốc thật dễ làm và đúng vị với công thức đơn giản này. Bánh gạo thấm vị, cay thơm tương ớt, nay có thêm thịt gà mềm tăng độ ngon cho món ăn. Một món bánh ngon thích hợp để ăn vặt hoặc đãi bạn bè trong những lúc họp mặt hàn huyên. Cái dẻo ngon của bánh gạo còn thu hút cả mấy nhóc và các cô, cậu bé tuổi teen nhà mình nữa đó!

Nguyên liệu làm bánh gạo xào cay

• Mực tươi 200g
• Khoai môn 200g
• Hành tây 1 củ
• Cần tây 1 cây
• Ớt sừng 1 quả
• Đậu phộng
• Tỏi băm, ớt băm, húng lũi
• Muối, đường, sa tế ớt
• Nước mắm, tương ớt, dầu ăn
• Hạt nêm 
• Bột ngọt 
• Giấm gạo lên men.

Cách làm bánh gạo xào cay

1. Sơ chế

– Khoai môn bào sợi mỏng, để ráo, cho vào chảo chiên vàng giòn.
– Hành tây, cần tây cắt lát mỏng, ngâm nước đá, vớt ra để ráo. Ớt sừng cắt sợi. Húng lũi cắt đôi.
– Mực khứa vảy rồng, ướp 1/3m hạt nêm, ít tiêu, 1M sa tế ớt để 15 phút cho thấm. Cho mực vào lò nướng chín tới, cắt miếng vừa ăn.

2. Thực hiện

Nước trộn gỏi: 1/2M tỏi ớt băm, 1/2M nước mắm, 1M đường, 1M tương ớt, 2M giấm gạo lên men, khuấy đều.

3. Cách dùng

Cho 1/3 lượng xốt trộn đều với hành tây, cần tây, ớt sừng, cho ra dĩa, cho khoai môn lên rồi thêm mực, húng lũi và đậu phộng lên trên. Khi ăn rưới thêm xốt, trộn đều. Ăn kèm bánh tráng nướng, hoặc bánh phồng tôm.

4. Mách nhỏ

– Nướng mực trước để mực chín săn và giữ được vị ngọt, thơm cho món ăn.
– Chỉ rưới nước trộn gỏi lên khoai môn ngay trước khi ăn để giữ độ giòn cho món ăn.