Cách làm thịt kho tàu ngon chuẩn vị cho ngày se lạnh

Trong cái tiết trời se lạnh như Đông về, việc lựa chọn thực đơn cho gia đình trở thành vấn đề không đề đơn giản đối với một số chị em. Phải làm sao cả nhà đều thích và các món ăn dùng chung với cơm phải thật ngon và hấp dẫn !

Hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu cách làm thịt kho tàu chuẩn vị cho bữa cơm gia đình ấm cúng ngày se lạnh nhé.

1. Nguyên liệu làm món thịt kho tàu

- 500 gram thịt ba chỉ ngon
- 10 quả trứng cút ( có thể thêm tuỳ theo ý thích)
- Nước mắm ngon
- Hạt tiêu, đường, muối
- Hành củ
- 1 quả dừa tươi

2. Cách làm thịt kho tàu ngon

- Thịt ba chỉ mua về đem rửa sạch rồi đem cắt miếng vuông vừa ăn



- Cho thịt vào nồi luộc sơ cùng 1 muỗng cafe muối cho hết bọt bẩn rồi đem thịt ra rửa sạch. Làm theo cách này miếng thịt sẽ bớt hôi và sạch hơn, khi nấu miếng thịt sẽ trong và có màu sắc đẹp mắt hơn.

- Thắng đường để làm nước màu cho thịt kho tàu: Cho một chiếc nồi nhỏ lên bếp đun ở mức lửa nhỏ, cho 2 thìa cafe đường vào nồi. Khuấy đều cho đường tan và chuyển dần sang màu cánh gián đậm thì bạn cho thêm 1 muỗng nước dừa vào rồi tắt bếp, thế là đã có nước màu dùng để ướp thịt.




- Ướp thịt với hành khô băm nhỏ, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt tiêu, nước màu và nước mắm khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

- Trong thời gian chờ bạn đem trứng cút đi luộc chín, bóc vỏ và cho vào một chiếc bát nhỏ. Có thể dùng trứng cút luộc để kho thịt luôn, tuy nhiên để món ăn được ngon hơn thì nên chiên sơ để vỏ trứng được dai, khi nấu không bị tanh và có màu sắc hấp dẫn hơn.



- Cho nồi thịt đã ướp lên bếp đảo đều cho miếng thịt săn lại sau đó bạn đổ nước dừa tươi vào xăm xắp mặt rồi đun với lửa vừa cho sôi. Khi xôi bạn hạ nhỏ lửa xuống, vớt bọt và nêm gia vị cho vừa ăn, tiếp tục đun tới khi miếng thịt chí mềm, nước gần cạn là được.

- Trước khi tắt bếp khoảng chừng 10 phút bạn mới nên cho trứng cút để trứng không bị nát. Nếu kho lâu trứng sẽ đổi màu, mất hương vị và ăn không ngon.

Thịt kho tàu trứng cút ăn cùng cơm nóng trong những ngày lạnh sẽ càng ngon. Nhất là được thưởng thức bên những người thân trong gia đình. Chúc các bạn thành công !