Cách làm tai lợn ngũ vị cuộn

Tai lợn ngũ vị cuộn món ăn nghe rất lạ, nhìn rất bắt mắt, ăn cực ngon lại cực dễ làm, cùng học làm món ngon này cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm tai lợn ngũ vị cuộn

– Tai heo: 2-3 cái.
– Sả, tỏi: 1 củ; gừng: thái lát
– Rượu nấu ăn: 1 thìa.
– Bột ngũ vị hương: 1 gói.
– Dầu hào: 1 thìa.
– Hoa hồi 2 cánh; quế: 1 thanh.
– Lá chanh: 2 lá; hành lá
– Gia vị; hạt nêm: 1 thìa, tiêu: 7 thìa cf, dầu hào: 1 thìa, 1/3 thìa cf muối.
– Nước dừa: 50ml

Cách làm tai lợn ngũ vị cuộn

– Cuộn tai heo từ ngoài vào trong. Dùng dây buộc chặt.
– Cho khoảng 1 lít nước lạnh vào nồi cùng rượu, sả, gừng, muối và lá chanh, bắc lên bếp nấu sôi 5 phút.
– Cho tai heo đã cuộn cột chặt vào luộc 10 phút. Qua 10 phút vớt tai heo ra, rửa qua nước lạnh.
– Xếp hành lá vào đáy nồi,rồi cho tai heo cùng tất cả các gia vị còn lại như nước tương, nước tương đen, bột nêm, hoa hồi, quế… và nước dừa tươi vào nồi rồi đun lửa nhỏ cho đến khi nước sánh lại, tai heo có màu cánh gián thì tắt bếp.
– Gắp tai heo ra đĩa chờ nguội rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng (như vậy tai heo sẽ giữ cố định, không bị bung ra khi cắt)