Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn

Mực nhồi thịt chiên giòn món ăn ngon sang trọng trong mâm cỗ nhà bạn. Cùng chúng tôi học làm món ngon đãi khách này nhé!

Nguyên liệu làm mực nhồi thịt chiên giòn

– Mực ống tươi: 1kg
– Thịt lợn xay: 200gr
– Nấm hương: 20gr; mộc nhĩ: 20gr; Miến: 10gr
– Hành tây: 1/2 củ; Hành lá: 3 cây
– Gia vị: Bột canh, đường, tiêu, hạt nêm

Cách làm mực nhồi thịt chiên giòn

– Bóp mực với rượu gừng để khử mùi tanh, rửa sạch;
– Trộn thịt xay với tất cả hỗn hợp nguyên liệu đã thái nhỏ để làm nhân, nêm gia vị 1 thìa đường, 1 thìa tiêu, 1/2 hạt nêm.
– Nhồi nhân vào bên trong thân mực (nhồi một ít nhân vào trước, ấn chặt thịt, nhồi tiếp, không nên nhồi đầy quá vì mực sẽ bị bung khi hấp). Dùng tăm ghim chặt đầu mực lại.
– Cho mực đã nhồi nhân vào tô, đem hấp 15 phút, lấy mực ra, để nguội.
– Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho mực vào chiên ở lửa to, trở các mặt để mực vàng đều, sém cạnh là được.