THANH NHẸ NGÀY CHIỀU VỚI MÓN CHAY

Món chay ngày càng được nhiều người ưa thích bởi sự thanh mát và không sợ tăng cân. Chắc bạn cũng đã từng ăn chay. Hôm nay học làm món ngon xin chia sẻ một món chay đơn giản, lại rất ngon miệng và phù hợp các bữa ăn trong ngày.

Nguyên liệu:

- Cải bẹ xanh: 10 lá (hay còn là cải cay).

- Chả lụa chay: 100g

- Bún: 100g

- Bông hẹ: 1 ít

- Cà rốt, củ cải trắng: mỗi loại 1/2 củ.

- Rau sống.

Cách làm:

Bước 1:

- Các loại rau cải thì rửa sạch và để ráo.

- Cà rốt, của cải trắng cắt sợi và ngâm giấm đường cho chua chua ngọt ngọt.

- Chả lụa cắt que như chiếc đũa, chiều dài khoảng 5cm.

- Bông hẹ cắt phần bông khoảng 5cm, phần cọng còn lại để nguyên để làm dây buộc. Chần sơ qua nước sôi.

- Bún mình cũng chần sơ qua nước sôi nha.

Bước 2:

- Trãi một miếng cải bẹ xanh ra đĩa, cho mỗi thứ một ít lên trên: củ cải ngâm giấm, chả lụa, bún, bông hẹ, rau thơm các loại và cuốn tròn, sau đó dùng dây hẹ buộc lại để cố định cuốn.

Bước 3:

- Làm nước chấm: cho chảo nhỏ lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn, dầu nóng thì cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm, cho 2 muỗng canh bơ đậu phộng pha với 3 muỗng canh nước lọc vào, thêm 2 muỗng canh tương ngọt vào, đun lửa thật nhỏ 2 phút thì cho thêm nước bột bắp tạo độ sánh. 

- Cho ra chén, thêm ớt băm nhuyễn, đậu phộng giã nát nữa là xong.

Chúc các bạn thành côngvà ngon miệng nhé!

Nguồn: sưu tầm.