Hướng dẫn cách làm gỏi rau muống thịt bò

Rau muống với kết cấu giòn giòn kết hợp với thịt bò dai dai và nước sốt chua ngọt sẽ chinh phục khẩu vị của tất cả mọi người. Hãy cùng học làm món ngon vào bếp làm món ngon dễ làm này nhé bạn.

Nguyên liệu:

- Rau muống: 1 bó

- Hành tây: 1 củ

- 250g thịt bò xắt lát mỏng

- Nước mắm ngon, giấm, chanh đường, tỏi băm, ớt băm

- Rau thơm, đậu phộng rang giã sơ.

Cách Làm gỏi rau muống thịt bò:

Bước 1. Rau muống bỏ phần lá xanh và khúc rau muống già cứng, chẻ nhỏ sau đó ngâm rửa qua nước muối cho sạch.

Bước 2. Hành tây xắt lát mỏng ngâm qua nước giấm đường cho bớt mùi hăng.

Bước 3. Thịt bò ướp với 1 muỗng cafe tỏi băm, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe nước mắm.

Bước 4. Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ 1 muỗng canh nước chanh thì pha với 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng cafe dấm. Cho thêm tỏi ớt băm vào quậy lên rồi nếm thấy mặn ngọt chua vừa phải là được. Nước mắm nhớ cho từ từ vào sau cùng để dễ kiểm soát vị mặn.

Bước 5. Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn rồi cho thịt bò vào xào vừa chín tới (đừng xào kỹ kẻo dai), thì trút thịt bò ra ngoài.

Bước 6. Rau muống chẻ và hành tây sau khi ngâm nước thì vớt ra để ráo. Cuối cùng trộn rau muống, hành tây, rau thơm các thứ với 1 phần nước gỏi, nếm lại lần nữa coi vừa miệng không. Sau đó trút ra dĩa, xếp thịt bò lên trên rồi rưới phần nước mắm trộn gỏi còn lại vào. Cuối cùng rắc đậu phộng rang sơ lên.

Bước 7. Trộn đều trước khi ăn.

Chúc các bạn thành công nhé!

Nguồn: sưu tầm.