Cách làm món xôi gà nướng vị dừa

Xôi gà nướng với hạt xôi thơm dẻo, thoang thoảng vị dừa, rất khó để từ chối. Với những nguyên liệu đơn giản bạn có thể làm ngay món xôi gà nướng ngon như ở ngoài hàng cho gia đình mình thưởng thức dịp cuối tuần. Cùng học làm món ngon trổ tài làm món xôi ngon này nhé bạn.

Nguyên liệu:

Phần xôi:

Gạo nếp loại ngon: 1kg

Nước dừa tươi: 1 quả

Dừa nạo: 2 lạng

Phần gà:

Đùi gà – 5 cái

Xì dầu – 3 thìa súp

Dầu hào – 2 thìa súp

Hạt nêm – 1 thìa súp

Mật ong – 1 thìa súp

Ớt khô (cho bạn thích ăn cay) – 1 thìa nhỏ

Hành hương – 4 – 5 củ giã nhuyễn

Phụ:

Hành khô, đồ chua

Cách làm xôi gà nướng vị dừa:

Làm gà:

– Đùi gà lau khô bằng giấy thấm. Bỏ vào nồi.

– Xì dầu, dầu hào, hạt nêm, mật ong, ớt khô, củ hành băm nhuyễn trộn đều, rồi cho vào nồi gà. Dùng mũi dao đâm sơ để gà mau thấm gia vị, trộn lên cho quyện.

– Sau đó cho hết gà vào tủ lạnh, để qua đêm.

– Bật lò 180 độ C để nướng gà, đặt đùi gà nằm úp, nướng được 25 phút thì trở ngược lại, nướng tiếp 15 phút nữa là gà chín đều, không bị cháy.

Làm xôi:

-Nếp ngâm 6-8 tiếng. Sau đó chắt nước để ráo, xóc muối

-Dừa nạo giã nát, đổ 1 bát con nước nóng vào, bóp cho dừa ra nước cốt. Chắt phần nước cốt đặc được khoảng 1 bát con.

-Phần bã còn lại, đổ nước nóng vào, bóp đều. Pha phần nước cốt loãng cùng bã dừa này vào với nước dừa tươi để làm nước đồ xôi.

Cách đồ xôi:

-Đổ nếp vào chõ. Đậy kín, bắc lên bếp. Dùng nước đồ xôi đã chế biến từ trên.

-Xôi chín dùng đũa đánh đều, vừa đánh vừa rưới nước cốt dừa đặc ban đầu cho quyện đều vào xôi. Đồ trên bếp thêm chừng 10 phút nữa là được.

Xôi ăn với đùi gà, hành khô, thêm nước tương, dưa chua sẽ ngon hơn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Nguồn: sưu tầm.