Cách làm món giò nấu nước tương

Với những ai yêu thích vị béo của chân giò nhưng lại sợ quá ngấy, món ngon này sẽ khiến bạn ăn thỏa thích mà không có cảm giác ấy. Đơn giản vì với công thức mới của học làm món ngon, vị béo sẽ được cân bằng với nước tương để món ăn hài hòa hơn.

Nguyên liệu:

- Chân giò rút xương 1 cái (600g)
- Tỏi củ cắt lát 30g
- Ớt trái đập dập 10g
- Ớt trái đập dập 10g
- Hành tím cắt lát 2 củ
- Hoa hồi 2 hoa
- Đinh hương 3 nụ
- Đường, tiêu, dầu ăn
- Ăn kèm: rau sống, đồ chua, bánh tráng
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Nước tương Nước tương

Cách làm:

Bước 1:
- Chân giò rút xương rửa sạch, ướp với 1/2m hạt nêm, 1/2m bột ngọt và 1/2m tiêu , để thấm 15 phút, cuộn tròn, buộc chỉ cố định xung quanh chân giò.
- Đun sôi nước cho chân giò vào luộc chín tới, vớt ra rửa lại với nước lạnh, để ráo.

Bước 2:
- Cho 1m dầu ăn vào nồi, cho 1m tiêu sọ đập dập, ớt, tỏi, hành tím, tai hồi, đinh hương vào phi thơm, thêm vào 2 chén nước, nêm 10 thìa nước tương và 1 thìa đường, cho chân giò vào nấu 1 tiếng.

Bước 3:
- Lấy chân giò ra, để nguội, cắt lát mỏng, ăn kèm với bánh tráng, rau sống, đồ chua. Chấm với nước tương và ớt tỏi băm.

Chúc các bạn thành công nhé!

Nguồn: sưu tầm.