Cách làm bánh đào tiên mềm thơm ngon hấp dẫn

Bánh đào tiên lấy cảm hứng từ bánh ngọt của Nhật, nhưng sử dụng những nguyên liệu thân thuộc trong bánh Việt, bánh có vị gần giống bánh dẻo, nhưng ít ngọt, và 90% thành phần là đậu trắng. Với nguyên liệu đơn giản và cách làm bánh đào tiên cũng rất dễ, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà cùng món ngon nhé.

Nguyên liệu:

+ 200g đậu trắng
+ 100g đường
+ Phẩm màu xanh lá và hồng (dùng trong thực phẩm)
+ 50g - 100g bột bánh dẻo/bánh in

Cách làm bánh đào tiên:

Bước 1: Sơ chế
– Đậu vo sạch, ngâm qua đêm, rồi vớt ra cho vào nồi nấu với lượng nước sâm sấp cho đậu chín mềm.

Bước 2: Nấu đậu
– Cho đậu vào máy xay thật mịn rồi sên đậu với đường trên chảo cho đến khi khô và để nguội.

Bước 3: Nhào bột
– Cho từng ít bột nếp vào, nhào đậu với bột nếp, đến khi không còn dính tay.
– Chia bột ra 3 phần để tạo 3 màu: màu xanh để làm lá, màu hồng và phần còn lại màu tự nhiên.
– Cho màu thực phẩm vào nhào với bộn cho màu quyện đều vào bột và để riêng từng loại màu.

Bước 4: Tạo hình trái đào

– Lấy phần nhỏ bột màu hồng với một phần nhỏ bột màu trắng, lăn tròn mịn, rồi nắn thành hình quả đào.
– Cán bột màu xanh mỏng ra khoảng 3mm, và cắt, tạo thành hình chiếc lá, vân lá.

Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh mới này nhé!

Nguồn: sưu tầm.