Cách làm kem chanh bạc hà ngon như kem Thuỷ Tạ

Dạo một vòng quanh hồ Gươm và thưởng thức que kem chanh mát lạnh luôn là sở thích của rất nhiều người sinh sống tại Thủ đô. Không chỉ cứ vào những ngày hè nắng nóng mà ngay cả mùa đông lạnh buốt thì những cây kem chanh bạc hà luôn có sức hấp dẫn đến kỳ lạ. Sau đây chúng tôi sẽ mời các bạn cùng đi tìm hiểu cách làm kem chanh bạc hà mát lạnh, ngon không kém gì ngoài tiệm mà thực hiện ngay tại căn bếp nhà mình.

                                                       

Nguyên liệu làm kem chanh bạc hà

- 4 quả chanh
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 300 gram kem tươi (Whipping Cream)
- 100 gram đường trắng
- 100 ml sữa tươi
- 1 thìa tinh dầu bạc hà
- 100 ml nước ngọt có gas vị chanh (7up hoặc Sprite)

 Cách làm kem chanh bạc hà

- Bước đầu tiên bạn cho lòng đỏ trứng, đường trắng vào tô lớn rồi dùng máy đánh trứng đánh cho bông lên

- Chanh cắt đôi để vắt lấy nước cốt, phần vỏ chanh bạn thái sợi khoảng 2 thìa nhỏ.

- Tiếp theo bạn đun nóng sữa sau đó để nguội bớt và đổ từ từ vào hỗn hợp trứng đã được đánh bông ở bước trên. Khuấy đều rồi dùng rây lọc bỏ cặn và để nguội

- Cho thêm tinh dầu bạc hà, nước chanh và nước ngọt cùng vỏ chanh vào trộn đều lên một lần nữa. Lại dùng rây lọc để loại bỏ phần bỏ chanh đi để kem không bị đắng mà lại có vị thơm của vỏ chanh.

- Dùng máy đánh trứng đánh bông phần kem tươi cho bông cứng rồi trộn đều cùng với hỗn hợp ở trên. Sau đó, đưa vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

- Sau khi kem đã đông cứng bạn lấy khỏi ngăn đá rồi dùng thìa dăm cho thật mịn, cứ thế làm lại vài lần đến khi kem thật mềm mịn và không có dăm đá là được.

- Khi thưởng thức bạn dùng muỗng xúc thành những viên kem tròn xếp ra ly rồi dùng ngay. Vị chua của chanh cộng với sự thanh mát của bạc hà sẽ tạo cho bạn cảm giác sảng khoái mỗi lần thưởng thức. Còn chờ gì nữa, hãy bắt tay vào thử làm món kem chanh ngay thôi. Chúc các bạn thành công !