Cách làm bánh trung thu flan rau câu

Bánh trung thu flan rau câu thơm ngon, lạ mắt. Cùng học làm bánh trung thu này các bạn nhé!

Nguyên liệu làm bánh trung thu flan rau câu

-10gr bột rau câu

– 700ml nước lọc

– 150gr đường cát

– Hương màu tuỳ ý

Cách làm bánh trung thu flan rau câu

– Hoà bột rau câu, đường và nước vào nồi rồi nấu cho gần sôi thì tắt bếp. Nếu thich hương liệu gì thì tắt bếp và cho vào sau cùng

– Múc 1 phần rau câu ra ly rót, pha màu và rót vào phần dưới cùng của khuôn rau câu. Đợi lớp rau câu xe mặt thì múc tiếp phần nước rau câu thứ 2 pha màu tuỳ ý rồi rót vào lớp tiếp theo. Cứ tiếp tục như thế nếu càng muốn có nhiều lớp.

Lưu ý
(*) Cho bánh flan vào rau câu

Các bạn có thể cho bánh flan vào rau câu cũng rất ngon, sau khi đổ lớp rau câu đầu tiên, cho bánh flan vào trong khuôn, đổ tiếp nước rau câu ngập bánh flan hoặc ngang bánh tuỳ thích.

(**) Tỉ lệ bột rau câu trong bánh

Như mình có đề cập đến trong bài viết về chè bơ. Tỉ lệ bột rau câu sẽ giúp ảnh hưởng đến độ cứng của rau câu. Dù cho ít hay nhiều bột thi2 rau câu vẫn sẽ đông nhưng với thời gian lâu và độ dẻo sẽ không giống nhau. Với tỉ lệ trên các gói bột rau câu thường là 10gr bột dùng 1 lít nước. Tuy nhiên, với tỉ lệ này rau câu thường không giòn mà dẻo và mềm. Tỉ lể 700gr nước để có rau câu giòn nhé.

Nguồn: sưu tầm