Tuyệt chiêu làm món dồi trường hấp hành gừng ngon tuyệt cú mèo

Dồi trường là 1 trong những bộ phận ngon nhất của lòng heo, khi ăn có vị dai vừa phải, giòn giòn khá ngon miệng và kích thích vị giác. Với dồi trường bạn có thể thực hiện rất nhiều món ngon, đơn giản nhất là cách làm dồi trường hấp hành gừng. Đơn giản là vậy nhưng cũng cần có bí quyết nho nhỏ đấy nhé. Giờ chúng ta cùng vào bếp và tìm hiểu cách làm thôi nào!!!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món dồi trường hấp hành gừng

1. 300 gam dồi trường
2. 100 gam hành tây, 50 gam hành lá, 1 trái ớt sừng
3. 1 củ gừng nhỏ (+ vài lát gừng chuẩn bị thêm)
4. 1 quả chanh, 1 củ tỏi vừa.
5. Rau thơm
6. Gia vị: Muối, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

Cách làm dồi trường hấp hành gừng

Bước 1: chúng ta sẽ đến với phần rau củ đi kèm

– Gừng cạo vỏ, ½ băm nhỏ, ½ thái sợi.

– Hành tây bóc vỏ, bổ múi nhỏ. Ớt sừng ½ cắt sợi, ½ băm nhỏ

– Hành lá nhặt và rửa sạch, cắt khúc 3 cm.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, ½ để riêng, phần còn lại đem phi thơm rồi trút ra chén nhỏ.

– Rau thơm nhặt và rửa sạch, vớt ra để ráo.

Bước 2: Với dồi trường, sau khi mua về bạn đem rửa sạch trong nước sạch có pha với muối.

Bước 3: Luộc dồi trường

Cho dồi trường vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt rồi thêm vào đó 1 chút muối, rượu trắng và vài lát gừng cắt lát. Luộc chừng 15 phút rồi vớt dồi trường vào tô nước đá lạnh có pha chút phèn chua, sau đó đem rửa sạch.

Bạn biết không? Ngay sau khi luộc bạn cho dồi trường vào tô nước lạnh sẽ giúp giữ được vị giòn, còn nước có pha chút phèn chua sẽ giúp cho dồi trường được trắng đấy nhé.

Bước 4: Pha nước mắm gừng

Lấy 1 bát nhỏ và cho vào 1 cafe đường + ¼ chén nước mắm + 2 cafe nước cốt chanh + hành, tỏi, ớt băm, hòa đều cho tan đường.

Bước 5: Tiếp đến là dồi trường cắt khúc 3 cm, thêm vào 1 cafe hạt nêm rồi trộn đều.

Lấy 1 chiếc đĩa, xếp hành tây phía dưới rồi xếp dồi trường, hành lá, gừng. Trước khi ăn bạn cho dồi trường vào hấp chừng 5 phút cho nóng rồi rưới dầu tỏi lên trên.

Bước 6:  Cho ớt vào và khi ăn bạn dùng kèm với rau thơm.

Vậy là chỉ với 1 vài thao tác cực nhanh thôi bạn đã có món ngon dành cho cả gia đình rồi. Điểm đặc biệt cho của các món hấp là khi ăn sẽ không tạo cảm giác ngán như những món chiên. Vị giòn ngọt của dồi trường, thoảng hương hành gừng lôi cuốn vị giác lắm đấy nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm dồi trường hấp hành gừng mà mình giới thiệu hôm nay.

Theo yeunoitro