Làm món miến xào chay - Món ngon ngày lễ Vu Lan (2)

Hãy thử món miến xào chay trong bữa cơm ngày lễ Vu Lan bạn nhé!

Nguyên liệu làm món miến xào chay

- 150g miến

- 50g đậu que

- 1 củ cà rốt, súp lơ

- 100 g nấm rơm

- 2 miếng đậu hũ

- Gia vị: muối, dầu hào chay, bột nêm, ớt, hành ngò.

Cách làm món miến xào chay

- Miến rửa sạch, ngâm vào nước lạnh trong 30 phút để cho mềm.

- Nấm rơm gọt rửa sạch, ngâm nước muối 5 phút.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát hoặc cắt sợi.

- Đậu que cắt đầu đuôi, tước xơ, cắt đôi.

- Đậu hũ chiên vàng, cắt dọc nhỏ.

- Bắc chảo dầu nóng phi hành thơm, cho cà rốt, đậu que, súp lơ vào xào qua.

- Tiếp theo cho nấm rơm, đậu hũ xào vừa mềm, nêm một chút muối ăn.

- Khi các hỗn hợp thấm gia vị, bạn nhanh tay đổ miến đã ráo nước vào.

- Đảo nhẹ tay để miến không bị nát và thấm gia vị.

- Món ăn chín tới thì cho miến ra đĩa, rắc thêm tiêu, ớt, hành ngò cho đẹp mắt.

Theo Nam Phong (Đời sống & Pháp luật)