Hướng dẫn làm món lươn nướng lá sung non

Lươn nướng lá sung non là món ăn lạ miệng nhưng vô cùng đậm đà khiến ai đã có dịp thưởng thức thì đều nhớ mãi.Với hướng dẫn làm món lươn nướng lá sung dưới đây của Hoclammonngon.com, các chị em đều có thể trổ tài món ăn ngon này ngay tại nhà mà không cần ra quán.

Lươn nướng lá sung non là món ăn lạ miệng nhưng vô cùng đậm đà

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món Lươn nướng lá sung non

• 400g lươn
• Một mớ lá sung non
• Một củ nghệ
• Một trái ớt sừng.
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tương ớt, nước tương vừa đủ.

Cách làm món Lươn nướng lá sung non

Bước 1: Lươn làm sạch nhớt, mổ bỏ ruột, dùng khăn sạch thấm máu sau khi mổ (không nên rửa).

Bước 2: Sau đó, dùng dao bén lóc lấy phần thịt phi lê, cắt khúc rồi ướp với muối, ớt băm, đường, nước tương, tương ớt, hạt nêm.

Bước 3: Nghệ tươi cạo bỏ vỏ, rửa sạch, xắt lát, cho vào lươn ướp cho thấm màu thật tươi, sau đó loại bỏ nghệ .

Bước 4: Lá sung rửa sạch, vẩy ráo, trải ra mặt thớt sạch, cho miếng lươn vào giữa, từ từ cuốn lại chặt tay.

Bước 5: Chuẩn bị bếp than, thoa một lớp dầu lên vỉ, cho lươn lên, nướng vàng, thơm.

Món này dùng nóng, chấm kèm nước tương có ớt xắt lát.

Chúc các chị em chế biến thành công món Lươn nướng lá sung!

Nguồn: Sưu tầm