Cách làm bánh sầu riêng kem tươi cực ngon cực hấp dẫn

Nói đến trái sầu riêng, chắc có lẽ không phải ai cũng chịu được hương vị đặc trưng của nó. Tuy nhiên các món ăn làm từ sầu riêng lại cực thơm ngon, bổ dưỡng mà nổi bật nhất phải kể đến bón bánh sầu riêng kem tươi đang được rất nhiều người ưa thích.

Thay vì ra ngoài tiệm thưởng thức món bánh yêu thích với giá khá "chát" thường từ 130 -150k/ 5 chiếc bánh. Thì với cách làm bánh sầu riêng kem tươi được hướng dẫn cụ thể sau đây bạn hoàn toàn có thể bắt tay vào làm ngay tại căn bếp nhà mình.

Nguyên liệu làm bánh sầu riêng

1. Phần vỏ bánh

• 70 gram bột mỳ
• 10 gram bột ngô
• 40 gram đường bột
• 20 gram bơ nhạt
• 125 ml sữa tươi
• 2 quả trứng gà

2. Phần nhân bánh

• 125 ml kem tươi (whipping cream)
• 125 gram cơm sầu riêng chín
• 40 gram đường bột
• 2 gram bột Gelatin
• 25 ml sữa tươi

Cách làm bánh sầu riêng kem tươi ngon nhất.

Bước 1: Đung nóng để bơ chảy ra sau đó bạn cho tất cả các nguyên liệu làm vỏ bánh vào một tô lớn trộn đều lên, bạn có thể dùng máy đánh để hỗn hợp được nhuyễn mịn rồi để chừng 15 phút.

Bước 2:  theo bạn chuẩn bị đến phần nhân bánh

• Sầu riêng bóc tách thành từng múi rồi gỡ lấy phần cơm vàng ra bát dầm duyễn. 
• Phần kem tươi Whipping cream bạn trộn với đường bột vào một bát khác, dùng máy đánh trứng đánh từ từ ở tộc độ nhỏ rồi tăng dần cho đến khi phần em đông cứng mà bạn úp bát xuống cũng không đổ ra là đạt yêu cầu. Tuy nhiên không được đánh kem quá lâu bởi kem sẽ bị tách nước.
• Sữa tươi đun ấm lên rồi cho bột gelatin vào hoà tan rồi đổ vào bát kem tươi đã trộn ở phần trên, cuối cùng để vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Làm vỏ bánh sầu riêng

Thoa một lớp bơ thật mỏng lên chảo chống dính rồi đặt lên bếp đun ở mức lửa nhỏ nhất. Khi chảo đã nóng bạn đổ một lớp bột vào rồi tráng đều ra trên khắp bề mặt chảo. Không cần lật mặt và cứ để thế từ 1 đến 2 phút tới khi thấy mặt dưới se chín thì bạn úp vỏ bánh ra đĩa. Cứ tiếp tục như thế với các vỏ bánh tiếp theo. Công đoạn này khá đơn giản giống như tráng bánh cuốn.

Bước 4: Gói bánh sầu riêng kem tươi

Đầu tiên bạn trải đều vỏ bánh ra mâm hoặc thớt, nhớ ngửa phần vỏ bánh tiếp xúc với mặt chảo lên trên và phần mịn hơn sẽ ở bên ngoài. Xúc kem tươi xuống dưới, bên trên là một lớp cơm sầu tiêng nghiền nhuyễn rồi gói bỏ bánh lại sao cho bọc kín nhân là được. Cứ thế làm lần lượt tới khi hết nhân bánh.

Những chiếc bánh sầu riêng kem tươi vàng óng thật hấp dẫn, trông như những cây nem rán mà mẹ vẫn thường gói. Trước khi thưởng thức thì bạn phải cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh chừng 3 tiếng để bánh được thơm ngon hơn.

Món bánh sầu riêng kem tươi là sự kết hợp hoàn hảo giữa kem tươi béo ngậy cùng sầu riêng bổ dưỡng, cực thơm ngon. Lớp bỏ bánh thơm mùi bơ trứng với màu sắc vàng ruộm chắc hẳn ai nhìn thấy cũng đều mê tít. Hơn nữa mọi công đoạn chế biến đều đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, những chiếc bánh tự tay bạn làm ra lại cực rẻ, do đó bạn có thể thoải mái thưởng thức món ăn khoái khẩu của mình rồi đó !

 Nguồn: ketnoikienthuc.com